CHICKEN-MEAT 鶏肉

とても歯ごたえのある皮です。 じっくり低温で脂を抽出し、鶏油（チーユ）にして脂は使い、皮は塩振っておつまみで楽しめます。 極細切りにして、とりかわポン酢でも歯応えも楽しめます。

￥300（税込）

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￥400（税込）

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たおママチキンとは、「産卵のお仕事を卒業したお母さん鶏のお肉」のことです。肉質はかためですが、強いうまみがあります。現在では加工用の流通に乗ることが一般的です。若鶏の流通が増えるまではよく食卓に登って...

￥500（税込）

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